Pullulanase Powdwr

Beth yw'r gwahaniaeth rhwng pullulanase ac isoamylase?

Mae gan Pullulanas ac isomaltase y tri phrif wahaniaeth canlynol:

1. A allant hydrolyze "siwgr proline"

Gall Prolinease hydrolyze yn effeithlon swbstrad arbennig o'r enw "siwgr proline", sef tarddiad ei enw.

Ar y llaw arall, ni all Isomaltase hydrolyze siwgr proline.

2. Ffafriaeth ar gyfer Swyddogaeth: Gofynion ar gyfer Strwythurau Cangen

Gall prolinease dorri pwyntiau canghennog gwahanol startsh, hyd yn oed os yw'r gangen yn fyr iawn.

Mae Isomaltase, ar y llaw arall, yn tueddu i dorri'r cadwyni ochr sy'n cynnwys unedau siwgr lluosog.

3. Cymwysiadau Diwydiannol Modern

Oherwydd ei gymhwysedd ehangach a'i effeithlonrwydd uwch, mae pullulanase wedi dod yn ensym debranching mwyaf amlycaf a ddefnyddir yn helaeth mewn diwydiannau siwgr startsh modern (megis wrth gynhyrchu surop glwcos uchel).

Er bod isomaltase yn chwarae rhan arwyddocaol mewn prosesau traddodiadol penodol fel cynhyrchu surop maltos uchel.

Mechanism gweithredu

Pullulanase ynendo-ensym actiosy'n benodol hydrolyzes ybondiau alffa-1,6-glycosidigym mhwyntiau canghennog startsh a pholymerau cysylltiedig.

Is-haen:Mae ei weithred yn hollbwysig aramylopectin, y gydran ganghennog o startsh, sydd â -strwythur tebyg i goeden â chadwyni alffa-1,4 wedi'u cysylltu â chysylltiadau alffa-1,6.

Gweithredu:Mae'r ensym yn ymosod ar y pwyntiau cangen hyn, gan "glipio" y cadwyni ochr a throsi'r amylopectin canghennog iawn yn gadwyni llinellol neu ganghennog ysgafn (strwythurau tebyg i amylose).

Canlyniad:Mae'r weithred ddadgannio hon yn creu llu o bennau newydd nad ydynt yn-lleihau, sef y swbstradau angenrheidiol ar gyfer ensymau exo-felbeta-amylasaglucoamylase. Mae'r synergedd hwn yn allweddol i sicrhau cynnyrch uchel o siwgr.

A. Sacarification Starch a Chynhyrchu Melysydd

Syrypau Glwcos Uchel/DE: Used alongside glucoamylase to achieve >Cynnyrch glwcos o 95% o startsh, sy'n hanfodol ar gyfer cynhyrchu surop corn ffrwctos uchel (HFCS) a dextros crisialog.

Uchel-Syrypau Maltos:Defnyddir ar y cyd â beta-amylas i gynhyrchu suropau â chynnwys maltos uchel (ee, 70%+), sy'n cael eu gwerthfawrogi am eu hygrosgopedd isel, eu melyster ysgafn, a'u gallu i wrthsefyll gwres mewn melysion.

B. Bragu a Chynhyrchu Ethanol Tanwydd

Gwella Eplesu:Yn dadansoddi dextrins aneplesadwy yn y wort, gan gynyddu'r cynnwys siwgr eplesadwy. Mae hyn yn arwain at a"disgyrchiant-uchel"bragu gyda chynnwys alcohol uwch a/neu acwrw "ysgafn".gyda llai o garbohydradau gweddilliol.

Gwell Effeithlonrwydd:Yn arwain at amseroedd eplesu cyflymach a chynnyrch ethanol uwch mewn cynhyrchu ethanol diod a thanwydd.

C. Cynhwysion Bwyd Swyddogaethol

Cynhyrchu Starts Gwrthiannol (RS):Fe'i defnyddir i addasu startsh a chreu mathau penodol o startsh gwrthsefyll (fel RS4), sy'n gweithredu fel ffibr dietegol ac yn darparu buddion iechyd fel gwell iechyd treulio ac ymateb glycemig is.

D. Cymwysiadau Diwydiannol Eraill

Cynhyrchu Cyclodextrin:Cymhorthion i drosi startsh yn cyclodextrins trwy weithredu ar y swbstradau canghennog.

Bwyd Anifeiliaid:Yn gwella treuliadwyedd ac argaeledd egni porthiant sy'n seiliedig ar startsh.

Yn Mwyhau Cynnyrch Siwgr:Trwy dorri i lawr strwythur canghennog startsh yn llwyr, mae'n atal "dextrins cyfyngedig" (darnau canghennog sy'n gwrthsefyll ensymau eraill), gan arwain at gynhyrchu glwcos neu maltos yn sylweddol uwch.

Gwella Effeithlonrwydd Proses:Yn lleihau amser saccharification a'r dos gofynnol o ensymau eraill, sy'n aml yn ddrytach, fel glucoamylase.

Yn gwella ansawdd y cynnyrch:

Wrth gynhyrchu melysyddion, mae'n arwain at suropau DE (Dextrose Cyfwerth) uwch.

Wrth fragu, mae'n creu wort mwy eplesadwy, gan arwain at gwrw gyda disgyrchiant terfynol is a llai o galorïau.

Galluogi Cynhyrchion Arbenigol:Hanfodol ar gyfer cynhyrchu suropau maltose uchel a mathau amrywiol o startsh gwrthiannol (ee, RS4), sydd â phriodweddau swyddogaethol a maethol penodol.

Cost-Effeithiol:Mae'r cynnydd yng nghynnyrch y cynnyrch terfynol a gostyngiad mewn amser prosesu fel arfer yn arwain at gost gyffredinol is-yn-defnyddio.

C1: Beth yw'r prif wahaniaeth rhwng Pullulanase ac Amyloglucosidase (Glucoamylase)?

Ensym debranching yw Pullulanase sy'n torri'r bondiau *alffa-1,6* yn benodol mewn pwyntiau cangen.

Mae amyloglucosidase yn ensym gweithredol exo sy'n torri *alpha-bondiau 1,4* o bennau cadwyni startsh nad ydynt yn lleihau, gan ryddhau glwcos. Gall hefyd dorri bondiau alffa-1,6 yn araf iawn, ond mae Pullulanase yn gwneud y gwaith hwn yn llawer mwy effeithlon. Maent yn gweithio'n berffaith gyda'i gilydd.

C2: A all Pullulanase weithio ar ei ben ei hun i drosi startsh yn siwgr?
Dim ond pwyntiau'r gangen y mae Pullulanase yn eu torri. Mae'n gofyn am weithred ensymau eraill fel alffa-amylas (i hylifo startsh a chreu darnau) a beta-amylas/glucoamylase (i gynhyrchu maltos neu glwcos o'r cadwyni llinol y mae'n eu creu) ar gyfer saccharification cyflawn.

C3: Sut mae Pullulanase yn anweithredol yn y broses gynhyrchu?
Fel arfer caiff ei anactifadu gan gam triniaeth wres (ee, codi'r tymheredd i 80-85 gradd am gyfnod o amser) ar ôl i'r broses saccharification ddod i ben. Mae hyn yn atal unrhyw weithgaredd ensymatig pellach a allai newid y cynnyrch terfynol.

Cysylltwch nawr

Tagiau poblogaidd: powdr pullulanase, gwneuthurwyr powdr pullulanase Tsieina, cyflenwyr, ffatri