Alffa Amylas
Beth yw rôl alffa amylas?
Swyddogaeth graidd -amylas yw hydroleiddio carbohydradau fel startsh a glycogen, gan gynhyrchu moleciwlau bach fel maltos a dextrin. Mae'n bresennol mewn poer dynol ac anifeiliaid a sudd pancreatig i gynorthwyo treuliad ac fe'i defnyddir yn eang hefyd mewn prosesu bwyd, bragu, glanedyddion a meysydd diwydiannol eraill.
|
Enw'r cynnyrch: |
-amylas |
|
Prif gydrannau: |
-amylas, Glwcos |
|
Gradd: |
Gradd Bwyd/Gradd Ddiwydiannol/Gradd Porthiant |
|
Ffynhonnell: |
Bacillus subtilis |
|
Technoleg : |
Eplesu |
|
Ymddangosiad: |
Powdr gwyn neu frown golau |
|
Arogl cynnyrch: |
Arogl eplesu arferol |
|
Gweithgaredd ensymau: |
2,000 U/g ~ 50,000 U/g neu wedi'i addasu |
|
MOQ: |
1 kg |
|
Pacio: |
1kg / bag; 25 kg / drwm neu wedi'i addasu |
|
Storio: |
Storiwch mewn lle oer a sych, cadwch draw o olau haul uniongyrchol a gwres. |
|
Oes silff: |
12 mis |
|
Yr amgylchedd gorau posibl: |
65 gradd -75 gradd; pH 5.0 ~ 6.0 |
|
Tystysgrif: |
ISO9001, FSSC22000, Halal, Kosher |
Mecanwaith gweithredu:
Mae alffa-amylas yn hydrolysu startsh hydawdd, amylose, glycogen a pholysacaridau eraill yn effeithlon drwy hollti'r bondiau -1,4-glwcosidig o fewn y gadwyn siwgr ar hap. Mae'r broses hon yn torri i lawr startsh a glycogen yn ddextrins, oligosaccharides, a monosacaridau o wahanol hyd cadwyni, gan arwain at ostyngiad cyflym yn gludedd yr hydoddiant.
|
Nodweddion cynnyrch |
|
|
Enw'r cynnyrch: |
-amylas |
|
Cyfystyron: |
Alffa-amylas |
|
Ffynhonnell: |
Bacillus subtilisEplesu |
|
Ymarferoldeb: |
Hydrolysis startsh, lleihau gludedd, gwella melyster, cynhyrchu maltos, ac ati. |
|
Cais: |
Prosesu bwyd, bragu, bwyd anifeiliaid, diwydiant tecstilau, glanedydd, cynhyrchu biodanwydd, ac ati. |
|
Dull defnydd a argymhellir: |
Y dos a argymhellir yw 0.1-0.3%, a all amrywio yn dibynnu ar ffactorau fel math o swbstrad, crynodiad, ac amodau adwaith. Dylid addasu'r union swm yn seiliedig ar anghenion cynhyrchu. |
|
Proffil cynnyrch |
|
|
Ymddangosiad |
Powdr gwyn neu frown golau |
|
Arogl |
Arogl eplesu arferol |
|
Gweithgaredd yr ensym |
2,000 U/g ~ 50,000 U/g neu wedi'i addasu |
|
Colli wrth sychu |
NMT 8.0% |
|
Colled wrth danio |
NMT 8.0% |
|
Metelau trwm |
<20.0mg/kg |
|
Pb |
<2.0mg/kg |
|
Fel |
<2.0mg/kg |
|
Cyfanswm Cyfrif Plât |
<10,000 cfu/g |
|
Colifformau |
<30 cfu/g |
|
Salmonela |
Yn absennol yn y 25g |
|
Burum a'r Wyddgrug |
<100 cfu/g |
|
Pecynnu |
1kg / bag; 25 kg / drwm neu wedi'i addasu |
|
Storio |
Storiwch mewn lle oer a sych, cadwch draw o olau haul uniongyrchol a gwres. |
|
Oes silff |
12 mis o'r dyddiad cynhyrchu |
Diwydiant Bwyd
Defnyddir alffa-amylas yn eang wrth gynhyrchu bwyd, yn enwedig mewn bara, cwcis a chacennau. Mae'n helpu i dorri i lawr startsh, gwella priodweddau eplesu toes a gwella gwead.
Cynhyrchu Siwgr
Wrth gynhyrchu siwgr, defnyddir -amylas i hydrolyze startsh yn glwcos a maltos, a ddefnyddir yn gyffredin i gynhyrchu surop corn ffrwctos uchel (HFCS) a melysyddion eraill.
Diwydiant Bragu
Mewn cynhyrchu cwrw a diodydd alcoholig eraill, defnyddir -amylase i drosi startsh mewn grawn yn siwgrau eplesu, gan wella effeithlonrwydd eplesu a chynnyrch alcohol.
Porthiant Anifeiliaid
Wrth gynhyrchu bwyd anifeiliaid, mae -amylas yn helpu i dorri i lawr startsh mewn porthiant, gwella treuliadwyedd a hybu twf iach mewn da byw.
Hydoddedd:Yn hawdd hydawdd mewn dŵr, gan ffurfio hydoddiant dyfrllyd melyn golau clir. Anhydawdd mewn ethanol neu ether.
Hydrolysis Startsh Effeithlon:Mae alffa{0}}amylas yn dadelfennu startsh a glycogen yn gyflym, gan leihau gludedd hydoddiant a'u trosi'n ddextrins ac oligosacaridau, a ddefnyddir yn helaeth mewn prosesu bwyd, eplesu, a diwydiannau eraill.
Sefydlogrwydd thermol:Mae alffa-amylas yn cynnal sefydlogrwydd o fewn yr ystod tymheredd o 30-85 gradd . Mae ei weithgaredd ensymatig yn optimaidd rhwng 65-75 gradd, gan sicrhau hydrolysis startsh effeithlon mewn amrywiol gymwysiadau diwydiannol.
Beth mae'n ei olygu pan fydd alffa amylas yn uchel?
Mae cynnydd mewn -amylas fel arfer yn dynodi problemau yn y pancreas, y chwarennau poer neu'r arennau. Fe'i gwelir yn gyffredin mewn pancreatitis acíwt, pancreatitis cronig, llid y chwarren boer, annigonolrwydd arennol neu glefydau gastroberfeddol. Mae diagnosis pellach yn gofyn am gyfuno symptomau clinigol eraill a chanlyniadau profion.
Ar gyfer beth mae meddyginiaeth alffa amylas yn cael ei defnyddio?
Defnyddir -feddyginiaeth amylas i hybu chwalfa startsh a glycogen, gan helpu i wella'r swyddogaeth dreulio, yn enwedig mewn achosion lle mae gweithrediad y pancreas yn annigonol neu lle mae anhwylder treulio. Gellir ei ddefnyddio i drin anhwylderau treulio, gan helpu i dreulio ac amsugno bwyd.
Pa fwydydd sy'n cynnwys alffa-amylas?
Mae'r bwydydd sy'n cynnwys -amylas yn bennaf yn cynnwys:
Bwydydd sy'n llawn startsh: fel tatws, reis, gwenith, corn, ac ati. Mae'r startsh yn y bwydydd hyn yn cael ei dorri i lawr gan -amylas yn ystod treuliad.
Bwydydd wedi'u eplesu: fel bara, cwrw, ac ati. Yn ystod eplesu, mae -amylas yn helpu i drosi startsh yn siwgr.
Tagiau poblogaidd: alffa amylase, Tsieina alffa amylas gweithgynhyrchwyr, cyflenwyr, ffatri
Anfon ymchwiliad
