1. Canfod difwyno startsh (ffocws ar ddangosyddion polysacarid)
Mae'r polysacaridau gweithredol mewn echdynion madarch yn -glwcan yn bennaf, ac mae'r -cynnwys glwcan mewn cynhyrchion naturiol fel arfer yn llai na 5%. Mae godinebwyr yn aml yn ychwanegu -sylweddau anactif glwcan fel startsh a dextrin i chwyddo'r cynnwys "cyfanswm polysacarid", y gellir ei adnabod trwy'r dulliau canlynol:
Adnabod ansoddol: prawf ïodin
Mae startsh yn troi'n las{0}}borffor pan fydd yn agored i ïodin. Hydoddwch ychydig bach o sampl echdynnu mewn dŵr cynnes ac ychwanegu hydoddiant ïodin. Mae afliwiad amlwg yn dynodi llygru startsh posibl.
Adnabod meintiol: Canfod cit Megazyme
Gall y pecyn hwn bennu cynnwys -glwcan a -glwcan yn gywir. Mae cynhyrchion wedi'u difwyno (ee, startsh-wedi'u hychwanegu) yn dangos nodwedd "cynnwys -glwcan uchel a -cynnwys glwcan isel". Yn gyffredinol, mae gan gynhyrchion corff hadol naturiol -gynnwys glwcan o dan 5%, tra bydd gan myseliwm gyda sylweddau ychwanegol -glwcan hefyd.
Sylwer: Mae powdr madarch yn cynnwys -glwcan hydawdd ac anhydawdd, felly mae ei werth canfod fel arfer yn uwch na gwerth echdynion dŵr poeth (sydd ond yn cynnwys -glwcan hydawdd mwy actif), ac ni ellir cymharu'r ddau yn uniongyrchol.
2. Amrywiaeth a ffynhonnell adnabod dilysrwydd (technoleg codau bar DNA)
Mae rhywfaint o lygru yn golygu "amnewid gwael" (ee, defnyddio madarch cost isel i ddynwared mathau gwerth uchel), y gellir eu gwirio ar y lefel enetig. Mae darnau o god bar DNA fel ITS a tmH-psbA o fadarch wedi'u datgodio'n gywir. Gall labordai echdynnu DNA sampl a'i gymharu â chronfeydd data dilyniant safonol i nodi'n uniongyrchol ffynhonnell yr amrywiaeth go iawn ac osgoi difwyno amrywiaeth.
I grynhoi, argymhellir cyfuno "gwiriad ansoddol + meintiol + genetig": yn gyntaf defnyddiwch y prawf ïodin ar gyfer sgrinio llygriad startsh rhagarweiniol, yna defnyddiwch y pecyn Megazyme i feintioli -purdeb glwcan, ac yn olaf cadarnhau dilysrwydd amrywiaeth trwy dechnoleg DNA i sicrhau purdeb yn llawn.
Mae Wuhan Healthdream yn cefnogi profion sampl trydydd parti a gwahanol ddulliau canfod polysacarid, gan ddilyn safonau pecyn Megazyme yn llym i sicrhau dilysrwydd cynnwys polysacarid. Ar gyfer samplau, cysylltwch â ni yn info@healthdreambio.com.