Llaeth eplesau cychwynnol iogwrt

Mae cychwyn iogwrt yn cael ei eplesu mewn deunyddiau diwylliant microbaidd penodol, sef yn bennaf i drosi rhai ffactorau protein yn y llaeth ffres gwreiddiol yn sylweddau eraill. Mae cychwynwr yn chwarae rhan bwysig iawn yn y broses gynhyrchu o iogwrt. Bydd llaeth pur ar ôl eplesu hefyd yn cael persawr, bydd yn dod yn fwy trwchus, mae ansawdd iogwrt hefyd yn seiliedig ar ddechreuwr iogwrt, gall cydleoli iogwrt hefyd fwyta mwy o ffrwythau, ni fydd llaeth pur ar ôl eplesu bron yn effeithio ar ei werth maethol gwreiddiol, gall yfed rhywfaint o laeth helpu calsiwm.