Mae unedau oparatoadau ensymauyn ddangosyddion craidd ar gyfer mesurgweithgaredd ensymau(capasiti catalytig), nid unedau màs/pwysau. Oherwydd safonau cenedlaethol gwahanol, mae'r unedau hyn yn amrywio ar draws gwledydd. Ar hyn o bryd, y prif unedau safonol a gydnabyddir yn rhyngwladol yw IU, U, a Kat (katal). Fodd bynnag, ynensymau diwydiannol, mae safoni penodol wedi'i ffurfio yn seiliedig ar wahaniaethau mewn swbstradau ensymau a senarios cymhwyso.
Isod mae tabl o unedau cyffredin ar gyfer ensymau diwydiannol:
|
Uned |
Ensymau Cymwys |
Diffiniad (Safon y Diwydiant) |
Rhanbarthau/Diwydiannau sy'n Ddefnyddio'n Bennaf |
|
DU (Uned Dadansoddi) |
-Amylas |
Swm yr ensym sydd ei angen i gataleiddio 10g o startsh i ddextrin o fewn 1 awr |
Diwydiannau prosesu bwyd byd-eang (pobi, siwgr startsh) a bwyd anifeiliaid |
|
PU (Uned Proteas) |
Proteas Niwtral/Proteas Alcalin |
Swm yr ensym sydd ei angen i hydroleiddio casein i gynhyrchu 1ug o tyrosin o fewn 1 munud ar 37 gradd a pH 7.5 |
Diwydiannau glanedydd, lliw haul lledr, a bwyd anifeiliaid (a ddefnyddir yn gyffredin mewn marchnadoedd Ewropeaidd, America a De-ddwyrain Asia) |
|
FIP (Uned Ffibrinolytig) |
Ensymau thrombolytig (ee, Nattokinase) |
Uned gweithgaredd ar gyfer diddymu ffibrin o dan amodau penodol |
Diwydiannau fferyllol a chynnyrch iechyd (a ffafrir yn Japan a'r UE) |
|
BGU ( -Uned Glucanase) |
-Glwcanas |
Swm yr ensym sydd ei angen i ddadelfennu -glwcan i gynhyrchu 1μmol o glwcos o fewn 1 munud ar 50 gradd a pH 5.0 |
Diwydiannau bragu cwrw a phorthiant (a ddefnyddir yn gyffredin mewn bragdai Almaeneg a Gwlad Belg) |
|
LipU (Uned Lipas) |
lipas |
Swm yr ensym sydd ei angen i hydrolyze olew olewydd i gynhyrchu 1μmol o asid brasterog o fewn 1 munud ar 37 gradd a pH 7.0 |
Diwydiannau prosesu bwyd a glanedyddion (a ddefnyddir yn fyd-eang; mae angen gwirio amodau adwaith yn fanwl) |
Unedau paratoi ensymauyn perthyn yn agos igweithgaredd ensymau.Ar gyfer yr un uned ensymau, mae gweithgaredd ensymau uwch yn golygu cynnwys cynnyrch uwch a phris cyfatebol uwch. Gall prisiau hefyd amrywio sawl gwaith rhwng gwahanol unedau gweithgaredd ensymau. Er enghraifft, mae bwlch pris sylweddol rhwng ensymau thrombolytig gyda 200FIP/g a 200FIP/mg. Felly, wrth brynu cynhyrchion ensymau, cofiwch roi sylw i unedau'r paratoad ensymau.