Gan ddefnyddio starts reis fel deunydd crai, rhyngweithio peptid ffa soia a pheptid pys gyda swm penodol (1%, 5%, 10%) o peptid ffa soia a starch reis mewn cyd - gelatinization a'u priodweddau ffisegigemegol (tryloywder, sy'n poddi, hydoddiant 4. treuliadwyedd, priodweddau gelatinization). Mae'r canlyniadau'n dangos y gall ychwanegu'r ddau leihau gwerth RVA y system i raddau amrywiol. O'i gymharu â starts brodorol, mae ychwanegu peptidau pys yn gwneud reis yn dryloywder past startsh wedi cynyddu'n sylweddol, ond ni chafodd ychwanegu peptidau ffa soia unrhyw effaith sylweddol ar dryloywder. Gallai ychwanegu peptidau ffa soia a pheptidau pys wella'r rhewi - sefydlogrwydd dadmer, hydoddedd a gradd chwyddo startsh brodorol, ac roedd effaith peptidau ffa soia yn gryfach nag effaith pys. Roedd y peptidau yn fwy amlwg.5% a 10% o beptidau pys wedi cynyddu cymhareb cyfaint ôl -raddio startsh reis yn sylweddol, ond nid oedd gwahaniaeth arwyddocaol rhwng ychwanegiadau peptidau ffa soia. Fe wnaeth ychwanegu peptidau ffa soia leihau caledwch startsh reis yn sylweddol.
Yn ogystal, ar ôl ychwanegu peptidau pys a pheptidau ffa soia, gostyngwyd yr RDS i raddau amrywiol, ac roedd effaith peptidau ffa soia yn sylweddol fwy nag effaith peptidau pys, a chynyddodd 5% o beptidau ffa soia yr SDS ac RS fwyaf. Gellir gweld y gall peptidau pys a pheptidau ffa soia wella startsh reis. gelatinization a eiddo sy'n heneiddio.