Yn ycynhwysyn bwyd swyddogaetholcylch,inulinaseainulinyn aml wedi drysu. Heddiw, gadewch i ni ddadansoddi'r ddau mewn ffordd syml: beth yw'r gwahaniaethau craidd? Pam ei fod yn 'bartner euraidd' ydiwydiant bwyd? Eich helpu chi i ddewis y deunyddiau crai cywir yn gyflym!
1,Beth yw inulinase? --Biocatalyst Effeithlon ar gyfer Dadelfennu Inulin
Inulinaseyn fiocatalyst arbenigo mewn hydrolyzinginulin(enw gwyddonol -2,1-D-fructooligosaccharides), sy'n deillio'n bennaf o ficro-organebau ac a gynhyrchir trwy eplesu burum mewn diwydiant. Gall ddadelfennu inulin yn effeithlon i gynhyrchu cynhyrchion gwerth ychwanegol uchel megisoligofructosea surop ffrwctos uchel, ac mae'n graiddparatoi ensymauar gyfer prosesu bwyd a chynhyrchu biodanwydd.
2, Beth yw inulin? --Cynhwysion swyddogaethol naturiol wedi'u hardystio gan sawl gwlad
Inulin(a elwir hefyd yninulin) yn polysacarid cadwyn syth naturiol sy'n cael ei dynnu o blanhigion fel iam a sicori. Mae'n a-ffibr dietegol hydawdd mewn dŵracynhwysyn swyddogaethol. Mae wedi'i gymeradwyo fel atodiad maeth mewn dros 20 o wledydd ledled y byd ac fe'i defnyddir yn eang mewn cynhyrchion llaeth, diodydd, bwydydd braster isel,atchwanegiadau iechyd, ac ati Mae'n canolbwyntio arprebiotega melysyddion calorïau isel.
3, Inulinase vs Inulin: Cipolwg ar y Gwahaniaethau Craidd
Mae'r gwahaniaeth craidd rhwng y ddau yn glir: yn y bôn,inulinyn garbohydrad (polysacarid), trainulinaseyn brotein (catalydd); O ran ffynhonnell, mae inulin yn dod o blanhigion, ac mae inulinase yn dod o eplesu microbaidd; Yn swyddogaethol, mae inulin yn gynhwysyn swyddogaethol a ychwanegir yn uniongyrchol, tra bod inulinase yn offeryn trosi a ddefnyddir wrth brosesu; Yn ffurfiol, mae inulin yn ddeunydd crai powdr gwyn yn bennaf, tra bod inulinase yn baratoad ensym hylif / powdr.
4, Cydberthynas euraidd: inulinase yw'r "mwyhadur gwerth" o inulin
Mae'r ddau yn "bartneriaid aur" sy'n cyd-fynd yn agos: inulin yw targed craidd inulinase, tra bod inulinase yn "mwyhadur gwerth" inulin. Mae cynhyrchion poblogaidd fel oligofructose a surop ffrwctos uchel yn cael eu cynhyrchu'n bennaf o inulin trwy hydrolysis inulinase. Mae'r cynhyrchion hyn yn haws i'w hamsugno ac mae ganddynt weithgarwch probiotig cryfach, a all helpu gweithgynhyrchwyr i gysylltu â'r gadwyn diwydiant gwerth uchel.
5, Sut i ddewis? Edrychwch ar eich anghenion craidd!
Dethol yn seiliedig ar ofynion: Datblygu cynhyrchion bwyd/iechyd swyddogaethol (fel iogwrt heb siwgr, atchwanegiadau ffibr dietegol), dewiswchinulin; Yn cynhyrchu deunyddiau crai gwerth ychwanegol uchel megisoligofructosea dewisinulinase; Gosodwch y gadwyn ddiwydiant gyfan, blaenoriaethu'r cyfuniad o inulin ac inulinase i wella cystadleurwydd.
Crynodeb:
Mae inulin ac inulinase yn ategu ei gilydd o ran "deunyddiau crai ac offer", a gall egluro'r gwahaniaethau gydweddu'n gywir â'r trac.
Os oes angen atebion cais penodol arnoch, mae croeso i chi gysylltu â Wuhan Healthdream Biological Technology Co, LTD!