Dilemâu Mae diwydiannau bwyd, fferyllol a bwyd anifeiliaid yn aml yn mynd i'r afael â "gweddillion cemegol uchel, gwastraff deunydd crai trwm, a chostau prosesau serth". Yn dod o goesynnau pîn-afal, mae bromelain wedi dod i'r amlwg fel dewis newydd i fentrau wella ansawdd a thorri costau, diolch i'w briodweddau naturiol ac effeithlonrwydd uchel.
1.Beth yw Bromelain?
Nid un ensym, ond sylffhydryl-sy'n cynnwys cymhlyg proteas asidig, gyda chryfderau craidd mewn "naturioldeb + sefydlogrwydd".
Deunydd crai: Yn deillio o goesyn pîn-afal gan-gynnyrch (gwastraff prosesu pîn-afal), mae'n lleihau gwastraff amaethyddol ac nid yw'n cynnwys unrhyw weddillion ychwanegion cemegol, sy'n cyrraedd safonau gradd bwyd a bwyd anifeiliaid yn hawdd.
Perfformiad: Mae gweithgaredd ensymau yn cael ei reoli'n fanwl gywir ar 500-2000 GDU/g; mae'n gweithio'n sefydlog mewn amodau diwydiannol nodweddiadol (35-55 gradd, pH 5.0-7.0) heb addasiadau llinell gynhyrchu ychwanegol.
2.Pa Bwyntiau Poen Cynhyrchu y Gall eu Datrys?
Mae ei effeithiolrwydd yn cael ei wirio mewn 3 diwydiant craidd, gydag atebion wedi'u targedu:
Diwydiant bwyd: Yn disodli cliryddion cemegol mewn sudd ffrwythau, gan hybu trosglwyddiad ysgafn 25% -30% heb gyfaddawdu ar flas; yn tyneru cig trwy dorri ffibrau cyhyrau, gan wella tynerwch 1-2 lefel tra'n dileu risgiau diogelwch sodiwm nitraid.
Diwydiant fferyllol: Yn dadelfennu proteinau cellfur wrth echdynnu llysieuol, gan godi cynnyrch cynhwysion actif 15% -20%; yn cadw cadwyni peptid cyfan wrth echdynnu colagen, gan hybu bioactifedd o dros 30%.
Diwydiant bwyd anifeiliaid: Mae ychwanegu 0.1% -0.3% at borthiant yn codi treuliadwyedd protein pryd ffa soia o 75% i dros 88%, yn gostwng cymhareb trosi porthiant brwyliaid (FCR) o 0.08-0.12; yn ysgafn ar goluddyn perchyll, gan dorri cyfradd dolur rhydd 15% -20% (mwy diogel nag asidyddion cemegol).
3.Manteision Dros Atebion Traddodiadol
O'i gymharu ag ychwanegion cemegol neu broteasau cyffredin, mae ei fanteision yn glir:
Cost: Dim angen offer-tymheredd/pwysedd uchel-uchel; yn lleihau gwastraff deunydd crai.
Cydymffurfiaeth: Metel trwm-rhydd a gweddillion-rhydd, gan osgoi profion cemegol diflas.
Effeithlonrwydd: Nid yn unig yn cyflawni tasgau sylfaenol (eglurhad, dadelfennu) ond hefyd yn datgloi potensial deunydd crai i wella cystadleurwydd cynnyrch.
Ar gyfer mentrau terfynol B, mae dewis y bromelain cywir yn osgoi gwyriadau. Mae gan Wuhan Healthdream Biotechnology gadwyn gyflenwi deunydd crai sefydlog, mae'n cynnig ffurflenni wedi'u haddasu (powdr, hylif, wedi'u micro-gapsiwleiddio), ac yn darparu cefnogaeth dadfygio paramedr proses am ddim. Ar gyfer addasu gweithgaredd ensymau neu gymwysiadau-penodol i senarios, cysylltwch â ni unrhyw bryd i drosoli pŵer ensymau naturiol ar gyfer lleihau costau a gwella ansawdd.